Лайм и лимон: в чем разница

Несмотря на то, что полки магазинов ломятся от ассортимента продуктов, но далеко не все знают, лайм что это за фрукт? Его можно встретить во фруктовом отделе, но в чем разница между ним и его ближайшим собратом лимоном? Оказывается, она действительно есть.

Что за фрукт лайм

Это растение семейства цитрусовых. Как выглядит лайм? Из-за того, что он генетически схож с лимоном, внешний вид не сильно отличается. Плоды зеленого цвета, округлой формы. Лайм отличается кислым вкусом.

Плоды достигают в диаметре примерно 3-6 сантиметров. Плоды активно используются не только в кулинарии, но и других сферах, например косметологии.

Интересный факт! Фрукты произрастают на кустах или деревьях, высотой до пяти метров. Крона густая, а на ветках есть небольшие колючки.

Популярные сорта лаймов

Лайм на фото смотрится очень красиво, вне зависимости от сорта. Среди наиболее популярных можно выделить следующие:

1. Сладкий лайм. Один из наиболее крупных сортов, с плодами в диаметре примерно 7 см. Кожица тонкая и гладкая. Фрукт не имеет семян, имеет менее выраженный запах, а мякоть не содержит кислоты. Плоды чаще всего применяются не в кулинарии, а народной медицине и косметологии.
2. Мексиканский. Этот сорт применяется для выведения новых гибридов и создания масла лайма.

Внимание! Масло лайма называется лиметта и имеет сильный омолаживающий эффект, поэтому часто применяется в косметологии.

Чем отличается лимон от лайма

Чем лайм отличается от собрата лимона? Это самый частый вопрос при сравнении этих двух цитрусовых. Лайм и лимон являются ближайшими родственниками и оба обладают высоким содержанием витамина C. Если рассматривать, что кислее, то все зависит от конкретного сорта сравниваемых фруктов. Лайм зачастую более кислый и имеет едва заметную горчинку. Лимоны произрастают в субтропических широтах, а его ближайший собрат в тропическом климате.

Лайм и лимон в чем же разница? Последний имеет большое количество витаминов (B, C, PP, E), пектиновые вещества и каротин, поэтому часто используется для выведения из организма лишней воды, для улучшения аппетита и даже снижения уровня холестерина в крови.

От лайма не получится добиться такого эффекта, но в нем есть много фолиевой кислоты, которая необходима организму для быстрого развития. Ее даже рекомендуют врачи, во время беременности.

Также он помогает организму лучше усваивать кальций и железо. Лимон – отличное средство для тех, кто хочет разогнать метаболизм и немного похудеть. A стакан воды с долькой лимона натощак поможет вывести токсины и лишнюю воду из организма.

Важно! От лайма тоже можно добиться жиросжигательного эффекта, благодаря наличию аскорбиновой кислоты. Подойдет только свежевыжатый сок, разведенный стаканом теплой воды. В сутки можно выпивать не более двух стаканов.

Калорийность и химический состав

В 100 граммах лайма содержится примерно 40 кКал, что в перерасчете на углеводы, составит 10,5 г. Минимальное содержание жира – 0,20 г, чуть больше белков до 0,70 г. Один плод содержит до 90% воды.

Lime или лайм содержит больше всего калия, кальция и фосфора, а также бета-каротин и витамины B9, А, B6, K, B1, B5, B2, B4, E, B3. Естественно, больше всего плоды содержат витамина C.

Как правильно выбрать и хранить лайм

Перед тем как выбрать лайм, необходимо знать, как выглядит лайм. Внешний вид плода не должен вызывать никаких нареканий.

Плотность должна быть равномерной, но есть и другие советы по выбору:

• кожица должна быть упругой, но не твердой;
• поверхность без вмятин и впадин, а окрас должен быть равномерным;
• качественный и зрелый плод источает аромат даже сквозь кожицу;
• фрукты не должны содержать наличие побитостей, болезней или каких-либо деформаций;
• лучше не выбирать излишне мягкие плоды, потому что это может говорить об увядании.

Внимание! Допускается небольшое количество естественных пятен бурого оттенка, которые вызваны лучами солнца.

Правильное хранение фрукта подразумевает необходимость поддержания температуры не выше 4-х градусов. Тогда фрукт может храниться до 2-х недель. По истечению срока он теряет свои вкусовые качества и полезные свойства.

Полезные свойства лайма

Теперь когда понятно, что такое лайм, можно разобраться в его свойствах. Доказано, что его сок применяется для отбеливания кожи, лечения угрей и укрепления ногтей и волос. В косметологии его сок часто добавляют в разные маски, лосьоны и крема.

Помимо косметологических свойств, фрукт обладает антивирусным и антисептическим действием. Его также используют в качестве народного средства для снятия последствий стресса или болезненных ощущений в кишечнике и желудке.

Вред лайма и противопоказания

Говоря о том, чем отличается лайм от лимона, нельзя не отметить наличие некоторых противопоказаний при использовании фрукта. Людям, страдающим нарушением желудочно-кишечного тракта необходимо ограничить употребление плодов в пищу.

Также нужно ограничить себя при следующих заболеваниях:

• острый нефрит;
• гастрит;
• язва желудка или кишечника;
• панкреатит.

Важно! При чрезмерном употреблении плодов, нередко отмечаются аллергические реакции, поэтому рекомендовано проконсультироваться со специалистом.

Применение лайма в косметологии

Чем в косметологии  отличается лимон от лайма? Они оба применяются благодаря большому количеству полезных веществ. При этом используется не только цедра, но и сок:

• крема и лосьоны применяются для стягивания пор и очищения кожного покрова;
• эфирные масла добавляются в мицеллярную воду, чтобы нормализовать уровень рН кожи;
• нередкими являются мыло и шампуни, которые позволяют избавить от перхоти и улучшить здоровье волос;
• бальзамы эффективно заботятся о сухих волосах;
• помимо покупных средств, часто применяются домашние маски, которые помогут осветлить кожный покров и избавиться от прыщей.

Совет! Перед началом использования средств на основе этого фрукта, необходимо провести пробу на наличие аллергической реакции. Для этого нужно взять несколько капель сока плода и нанести на внутреннюю часть руки. Если после двух часов не будет покраснения, тогда можно пользоваться разными средствами на основе сока.

Применение лайма в кулинарии

За фрукт активно выступают и кулинары, которые часто используют его для мяса, рыбы или напитков. Но важно помнить, что лимон или второй его собрат, даже несмотря на схожесть, далеко не всегда могут быть заменены друг другом. Из-за того, что лайм имеет больший концентрат витамина C, количества его сока потребуется меньше.

Наиболее известный напиток с этим фруктом, который знаком всем – «Мохито». Для этого смешивают сок, дольки фрукта, минералку, мяту, сахар и ром. Подается такой напиток со льдом и может быть безалкогольным.

Есть и другие блюда, где можно эффективно задействовать плоды:

• он часто используется в салатах с другими фруктами: персиками, яблоками и грушами;
• маринады на основе сока с дополнением оливкового масла является одним из самых популярных для приготовления рыбы или мяса на открытом огне;
• летом, достаточно добавить сок этого фрукта в любой напиток, чтобы сделать его максимально освежающим;
• натертая цедра и сок могут предать любому блюду уникальный экзотический вкус, особенно если речь идет о тайской или паназиатской кухне.

В интернете представлено большое количество простых и вкусных рецептов, которые по новому откроются с использованием лайма.

Применение лайма в медицине

Фрукт часто применяется в медицине:

• добытые эфирные масла часто применяются в создании средств для лечения психических заболеваний;
• иногда его используют для лечебной диеты;
• сок часто используется для лечения бородавок и герпеса. Некоторые средства для заживления рубцов тоже имеют в своем составе эфирные масла лайма;
• благодаря наличию аскорбиновой кислоты, его часто используют во время простудных заболеваний;
• эфирные масла применяются в ароматерапии для полного расслабления и успокоения;
• народная китайская медицина часто практикует добавление фрукта в сборы для похудения.

Важно! Перед использованием в медицине, обязательно необходимо проконсультироваться со специалистом.

Рецепты блюд с лаймом

Лосось под ореховой глазурью

Гости явно будут в восторге от блюд с добавлением лайма. Для приготовления лосося под ореховой глазурью, необходимо взять следующие ингредиенты:

• куриное яйцо – 1 шт;
• стейк лосося – 4 шт;
• лайм – 1 шт;
• пол стакана молотых грецких орехов;
• соевый соус – 50 мл.

Процесс приготовления:

• выдавить сок 1 фрукта и смешать его с соусом. Аккуратно обмазать рыбные стейки с обеих сторон;
• на противень выложить фольгу, а на них стейки;
• измельченные орехи добавляются к смеси сока и соуса, туда же отправляется одно яйцо и все тщательно перемешивается в блендере;
• полученная паста должна полностью покрывать каждый рыбный кусочек;
• отправить противень на 20 минут при 170 градусов Цельсия.

Такое блюдо прекрасно выглядит на только на фото, но и вживую. Подача может быть дополнена помидорами черри и листьями салата.

Тайский суп с креветками

Знаменитый тайский суп с креветками сможет поразить любого гурмана, а для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• соль, перец по вкусу;
• креветки 300-400 грамм;
• молотый имбирь – 1 ч. л;
• рис – 3 ст. л;
• кинза – 2 веточки;
• косовое молоко – 200 мл;
• треть от одного перца чили;
• куриный бульон – 0.5 л;
• чеснок – 1 зубок;
• лук – 1 шт;
• оливковое масло – 2 ст. л.

После подготовки всех ингредиентов, можно приступать к готовке:

• добавить на сковороду оливковое масло и буквально 2 минуты обжарить креветки на среднем огне с добавлением чеснока;
• выложить на тарелку;
• добавить на сковороду мелко нашинкованные перец и лук, обжаривая их еще 3 минуты;
• в это время нужно добавить в кипящий куриный бульон рис и варить до готовности;
• добавить в бульон содержимое сковороды, креветки, имбирь и кокосовое молоко;
• довести до кипения на медленном огне.

В качестве украшения можно использовать веточки кинзы.

Теперь понятно, чем отличается лайм от лимона и каким образом эти фрукты можно использовать в разных сегментах повседневной жизни.