Польза и вред помело

экзотика помело

Помело, он же Шеддока, он же Помпелиус. Круглый или грушевидный, желтый или темно-зеленый, кисло-сладкий или с приятной горчинкой… Помело, Шеддока или Помпелиус? Что из себя представляет самый загадочный из цитрусовых.

помело фрукт гибрид

Древний представитель цитрусовых

Исторической родиной помело является Китай. Первые упоминания в китайских манускриптах датируются 100 г. до н. э. В Европу семена попали только в XIV веке – привезли их с походов мореплаватели.

помело гибрид каких

Мало кто знает, что вкусный и полезный представитель цитрусовых имеет еще два названия, которые не очень прижились в обиходе:

  • Свое второе название Шеддока – фрукт получил в честь английского капитана, который завез помело в Вест-Индию.
  • Еще одно название – Помпелиус, нидерландского происхождения, и означает «яблоко и дыня».

Помело давно перестало быть экзотикой. Это раньше говорили, «мне, пожалуйста, грейпфрут, только сладкий». Фрукт продается в любой точке мира, но названия Шеддока и Помпелиус еще могут привести в недоумение даже продавцов фруктовых лавок.

помело фрукт противопоказания

Помело – представляет собой вечнозеленое дерево с шаровидной кроной. В высоту может достигать 15 м. Листья крупные, цветы одиночные или в соцветиях. В наше время география распространения не ограничивается Китаем.

В промышленных масштабах шеддоку выращиваю во многих регионах восточной и юго-восточной Азии, на острове Таити и в Израиле.

Почти во всем мире есть небольшие частные плантации, где выращивают помело в качестве экзотического фрукта.

помело свойства и вред

Разновидности помело

Известно с десяток сортов Шеддока. В магазинах редко встречаются их названия, обычно идентифицируют по цвету – помело розовый или желтый. Названия сортов у нас не прижились, даже не имеют дословного перевода.

помело калории

Самыми известные сорта:

  • Khao horn. Плоды с желто-зеленой кожурой, мякоть сладкая, белого цвета.
  • Khao namphung. Сорт грушевидной формы. Кожура желтовато-белого цвета, вкус сладкий.
  • Khao paen. Имеет форму сплющенного шара. Кожура желтовато-зелёного цвета, мякоть белая, с кисловатым привкусом.
  • Khao phuang. Сорт грушевидной формы. Кожура зеленовато-жёлтого цвета, мякоть желтовато-белая, кисло-сладкая на вкус.
  • Thongdi. Плоды шарообразной формы. Кожура тёмно-зелёного цвета, мякоть — розового. Имеет сладкий вкус.

Вкус помело

Вкусная мякоть спрятана под толстым слоем кожуры. Очистить ее та еще задача!

Лучше воспользоваться ножом, аккуратно срезав макушку плода, а дальше уже руками добывать вкусное содержимое.

полезные свойства помело и противопоказания

Крупные дольки разделены плотными перегородками, внутри могут находиться семена. Мякоть представляет собой крупные волокна, менее сочные, нежели у других цитрусовых. Перегородки достаточно легко отделяются от мякоти, обычно их не едят.

Вкус плода приятный, в зависимости от сорта, кисло-сладкий, с ярко выраженной или едва заметной, горчинкой. В аромате смешались нотки сладкого апельсина и горького грейпфрута. Цвет мякоти белого, желто-зеленого или розового цвета.

Интересные факты и мифы о помело

помело фрукт полезные свойства и вред

  1. Помело является самым большим представителем рода цитрусовых. Вес одного плода может достигать 10 кг, а диаметр – 30 см!
  2. Информация о том, что помело гибрид – не правда! Это самостоятельный фрукт. Первое упоминание о помело, зафиксировано за 100 лет до н. э! Поэтому более логичной кажется теория, что помело является самым древним представителем рода цитрусовых.
  3. Грейпфрут получили путем скрещивания апельсина и помело.
  4. Свити – следствие скрещивания троих представителей цитрусовых: грейпфрута, мандарина и помело!

В чем польза помпелиуса

помело фрукт вред

Кроме замечательных вкусовых качеств, помело обладает полезными свойствами:

  • 100 грамм продукта способно восполнить суточную потребность организма в калие – на 9%, а витамина С – на 68%!
  • Удивительный фрукт обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим и тонизирующим действием.
  • Лимоноиды, входящие в состав помело, препятствуют развитию раковых клеток, а кожуру и листья применяют в лечении заболеваний органов пищеварения.

помело вкус

Кроме того помело:

  • Понижает артериальное давление
  • Укрепляет десна
  • Способствует выведению шлаков из организма
  • Служит профилактикой тромбообразования
  • Повышает выработку гемоглобина организмом
  • Повышает работоспособность
  • Служит профилактикой запоров
  • Повышает эластичность кожи
  • Отлично утоляет жажду
  • Способствует насыщению кислородом клеток головного мозга.

полезные свойства

Помело содержит витамины А, В1, В2, В5 кальций, фосфор, железо, натрий и этакриновую кислоту – просто кладезь полезных элементов и веществ!

Помело при похудении

Благодаря низкой калорийности помело широко применяется при различных диетах. Употребления фрукта ускоряет метаболизм, подавляет аппетит и способствует выведению шлаков. Содержание липотического фермента способствует расщеплению жировых отложений!

Важно не переусердствовать! Чрезмерное употребление может привести к воспалению органов ЖКТ, а органические кислоты имеют пагубное влияние на состояние зубной эмали.

вкусный продукт
Пищевая ценность:

  • Калорийность 38 ккал
  • Белки 0.8 г
  • Жиры 0 г
  • Углеводы 8.6 г
  • Пищевые волокна 1 г
  • Вода 89 г

Кому помело может навредить

Несмотря на богатое содержание полезных элементов, употребление помело в некоторых случаях может предоставлять опасность.

Польза и вред помело

Внимание! Помело не всегда уместно.

  • Шеддока, как и все представители цитрусовых, сильный аллерген, возможна индивидуальная непереносимость. По этой же причине надо с осторожностью употреблять во время беременности и период лактации.
  • Противопоказано при повышенной кислотности желудка и заболеваниях ЖКТ.
  • Плод способствует понижению кровяного давления, гипотоникам не стоит злоупотреблять.

Помело в традициях Азии

Для нас это экзотический фрукт, который относительно недавно стал популярным и доступным. На своей же родине, в Китае, помело считается символом процветания и благополучия. Его принято дарить на новый год родным и близким, на подобие как у нас мандаринки.

сборка помело

Помело созревает в феврале – аккурат под китайский новый год! Помпелиус является частью традиционной китайской кухни. В Таиланде его используют в качестве преподношения духам, а в некоторых регионах Вьетнама выставляют на праздничный алтарь.

Как выбирать вкусное помело

Покупать шеддоку лучше в проверенных магазинах. Это дает гарантию, что фрукт ввезен легально, прошел санитарный контроль, а содержание нитратов не превышает допустимые нормы.

В первую очередь, следует внимательно осмотреть плод на отсутствие вмятин и повреждений. Кожура должна быть гладкой, ровной и слегка блестящей.

Важно понимать, что форма плода и цвет кожуры не являются показателями качества, а только определяют принадлежность к сорту. Окончательно о вкусовых качествах можно судить только после дегустации фрукта, но простые советы помогут сделать правильный выбор.

При выборе помело важно знать:

  • Увесистый плод – первый признак спелого фрукта.
  • Кожура плотная, однородная, при нажатии пружинит. Слишком твердая кожура может означать, что плод не полностью созрел.
  • Спелый фрукт приятно пахнет. Цитрусовый аромат пробивается даже сквозь кожуру. Чем аромат насыщеннее, тем спелее фрукт.

Как правильно хранить помело

Сезон дозревания в природных условия приходится на конец зимы – начало весны. Но уникальная способность позволяет сохранять вкусовые и полезные свойства до полугода! Даже при комнатной температуре помело хранится около месяца.

хранение до полугода

А вот очищенный фрукт не подлежит длительному хранению. Аромат быстро развеивается, мякоть утрачивает сочность. Так что не следует откладывать удовольствие на потом.

Что приготовить с помело

Шедокка хорошо сочетается с морепродуктами и свежей зеленью, приятная горчинка придаст пикантности блюдам с белого мяса. Кожуру не стоит выбрасывать, ее используют для приготовления цукат и добавляют в варенье.

Настоящая женщина даже из ничего может сотворить три вещи… А при наличии помело сделать салат не проблема!

Простой салат с Шедоккой

помело рецепты

Количество ингредиентов по вкусу.

Ингредиенты:

  • Шедокка
  • листья салата
  • перепелиные яйца
  • отварная курица или крабовое мясо
  • несколько колец салатного лука
  • помидоры черри

Приготовление: На тарелку выкладываем сочные листья, потом мясо, помидоры, лук, небольшие кусочки помело. Сверху посыпать тертым сыром.

Легкий и полезный салат готов!

Салат с креветками в салатнице с помело

салат с помело и креветками

  • Помело — 1 шт.
  • Очищенные креветки — 150 г
  • Яйцо куриное отваренное — 2 шт.
  • Мягкий сыр — 50 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Свежая зелень

Приготовление:

  • Разрезать помело на две половины, достать мякоть.
  • Креветки обдать кипятком.
  • Отваренные яйца мелко нарезать.
  • Приготовить соус: с помощью блендера перетереть сыр, чеснок, зелень, добавить несколько капель сока помело.
  • Смешать креветки, яйца и соус. Сервировать в салатницы с помело!

Цукаты с кожуры

Ингредиенты:

  • Кожура помело
  • 1ст сахара

цукаты из помело

Приготовление:

  • нарезать полукольцами кожуру
  • залить водой, оставить под прессом на два дня, дважды в день меняя воду
  • через два залить свежую воду
  • довести до кипения, повторить несколько раз
  • кожура приобретет полупрозрачный вид. Добавить сахар, варить 30-40 минут
  • разложить тонким слоем на пергамент и поставить в теплое место. Можно воспользоваться духовкой
  • через несколько дней вкусный десерт готов!

Шеддока – фрукт-антидепрессант, имуностимулятор, заряд бодрости и энергии! Блюда с использование помпелиуса станут «коронной фишкой» праздничного стола.

Благодаря оригинальным вкусовым качествам и растущей популярности помело во всем мире, фрукт имеет все шансы составить серьезную конкуренция другим представителям цитрусовых!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Елена Пояркова/ автор статьи
exoticfruktik.ru
Комментарии: 1
  1. Оля

    Мне как раз нельзя его, а так люблю этот фрукт!!! Готовила такой салат с креветками на новый год — семья оценила

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: