Новый год 2022 придёт под знаком Голубого Водяного Тигра. Это животное сочетает в себе лучшие качества — преисполнено мудростью и ясным умом, сильное и стойкое, мужественное и в то же время умеющее быть нежным. Водяной Тигр всеяден, не прочь разнообразия в еде и прихотлив в убранстве помещения. Подавая в качестве новогодних угощений фрукты, стоит позаботиться о внешнем виде блюда. Такое решение не только задобрит Хозяина года, но и украсит праздный стол.
5 необычных способов красиво подать фрукты на Новый год
На праздничном столе и фрукты должны выглядеть по-праздничному. Существует множество способов оригинально подать фруктовые угощения, тем самым поднимая настроение присутствующих и придавая столу особой утончённости.
Яркая фруктовая нарезка
Для фруктовой нарезки стоит выбирать разноцветные фрукты и ягоды.
Вариант 1. Фрукты, которые можно нарезать дольками, размещаются по краю тарелки, а в середину выкладываются ягоды по кругу к центру, или полосами.
Вариант 2. Подать мандарины и бананы можно таким образом: мандарины очистить, с одной стороны слегка разделить дольки и в центре разместить зерна граната или голубику, всего несколько штучек. На тарелку вокруг мандаринок выложить нарезанный кружочками банан и поверх него — виноградинки. Получится оригинально и очень привлекательно. Эта фруктовая тарелка ещё интереснее будет выглядеть с рафаэлло, разложенными между бананами в шахматном порядке.
Вариант 3. Выложить фрукты в стиле радуги. У края тарелки горсткой разместить ягоды фиолетового оттенка, а далее, создавая плотные ровные полукруги, выложить остальные фрукты и ягоды.
Подборка фруктов по цветовой гамме:
- Фиолетовый — ежевика, виноград подходящего оттенка, а если хочется немного экзотики — питайя (внутри бывает белая или насыщенная сиреневая).
- Синий и/или голубой — голубика. Если есть возможность, можно использовать сливы.
- Зелёный — виноград и яблоки соответствующего оттенка, киви, зелёный банан (его порезать кружочками, но не чистить. На тарелке размещать ребром.).
- Жёлтый — лимон, яблоки, ананас, из экзотических — карамболь.
- Оранжевый — апельсин, мандарин, персик, манго, в качестве экзотики подойдёт папайя.
- Красный — малина, клубника, яблоко, гранат.
Совет: рекомендуется выбирать один вид фрукта для каждого цвета. Некоторые ягоды не сезонные, но их можно найти в магазинах в замороженном и свежем виде.
Очень красивой получается нарезка, если между слоями разных фруктов прокладывать цепочкой виноградные ягоды. Если нарезать фрукты фигурным ножом, это придаст блюду особую изысканность. Дополнительно украсить фруктовую нарезку можно мятой, гранатовыми зёрнами или мышками, сделанными из лимона.
Для этого нужно с одной стороны лимона отрезать небольшую часть кожуры ровным срезом, вырезать из неё маленькие ушки-кружочки диаметром примерно 1 см, с другой стороны лимона сделать надрезы и вставить в них ушки. У носика лимона разместить две перчинки, которые послужат глазам. Тигр по своей сути — кот, ему очень понравятся подобные украшения.
Фруктовые бокалы
Ещё одна красивая и нестандартная подача фруктов — в бокале. Как правило, для этого подбираются коктейльные бокалы любой формы. Фрукты нужно нарезать крупными квадратами и красиво уложить в каждом бокале, украсив сверху ягодами и листьями мяты.
Если бокалы имеют конусообразную форму, можно киви, апельсин или банан нарезать тонкими слайсами и распределить по стенкам бокала, а уже в середину выложить все остальные фрукты.
Важно, чтобы наполненные бокалы гармонировали друг с другом, потому нужно либо наполнить их одинаково, либо сочетать фрукты и ягоды по цветовой гамме.
Фрукты на шпажках
Для создания канапе из фруктов требуется такая подготовка: подобрать шпажки, выбрать фрукты, разрезать из на равномерные квадраты примерно по 1,5-2 см, перебрать ягоды.
Бананы нужно нарезать кружочками, киви — полудольками, а апельсин и мандарин поделить на дольки и каждую разрезать на 2-4 части. Сочетать фрукты и ягоды можно как угодно. Это зависит от личных предпочтений и вкусов.
Несколько вариантов канапе (в порядке от верхушки к низу):
- Зелёный виноград — апельсин — черный виноград — киви — банан. Это стоячие канапе.
- Красный виноград — голубика — зелёный виноград — ананас — манго — клубника. Получится радуга.
- Половина дольки консервированного ананаса (нанизывать в стоячем положении) — банан — кружочек манго, соответствующий по размеру банану. Получится кораблик.
Интересно: банан и виноград вместе имеют приятное сочетание вкусов, но ещё вкуснее получится, если к ним на шпажку добавить сыр.
Как создать фруктовую ёлку
Фрукты на новый год очень красиво смотрятся в виде ёлки. Ёлочки можно сделать двух видов: стоячие и лежачие. С лежачими проще: зелёные фрукты разложить на тарелке в форме ёлки, а поверх них разместить «украшения» из ягод. На макушке размещается звезда, которую можно сделать из любого фрукта: яблока, киви, персика и т. д. Не подойдут только цитрусовые и ягоды.
Звезда делается так: нужно взять кольцо фрукта и с помощью формы для печенья продавить фигурку. Если подходящей формы нет, использовать нож. Чтобы звезда получилась ровной, можно нарисовать её на бумаге, вырезать, листик приложить к фрукту и по контуру пройтись ножом.
Интересно: карамболь в разрезе выглядит как звезда. Идеальный повод, чтобы полакомиться вкусным экзотическим фруктом.
Со стоячей ёлкой придётся повозиться, но конечный результат того стоит.
Для основы понадобятся: яблоко среднего размера или крупное, морковь не толстая, но длинная, зубочистки. Остальные фрукты и ягоды выбирать на своё усмотрение. Это могут быть ананасы, персики, яблоки, бананы, клубника, киви, дыня, чёрный и зелёный виноград, мандарин, голубика и прочие.
Когда ингредиенты отобраны и помыты, пора переходить к созданию ёлки:
- Почистить фрукты, порезать на пластины толщиной примерно 1 см. Пластины разрезать на квадраты.
- Перебрать ягоды, подвявшие и примятые отложить в сторону — они не будут использоваться.
- Из яблока удалить сердцевину, сделав отверстие шириной с морковь, срезать низ для устойчивости.
- Морковь почистить, вставить в яблочное отверстие.
- По основанию всей моркови вставить зубочистки и одну обязательно на макушку.
- На зубочистки нанизывать фрукты в произвольном порядке, но соблюдая порядок и цветовую гамму, чтобы со всех сторон ёлочка получилась равномерно украшена всеми фруктами и ягодами.
- На макушке разместить звезду, сделанную из фрукта. Готово.
Совет: мелкие ягоды и мягкие фрукты (например, киви) размещать на иголочки поверх твёрдых. А клубнику лучше не резать и размещать каждую ягоду на отдельную зубочистку.
Такая ёлка станет прекрасным украшением новогоднего стола, впишется в любой декор помещения и сервировку.
Фруктовый салат с орехами
Ингредиенты:
- яблоки — 2 шт.;
- груши — 2 шт.;
- киви — 3 шт.;
- виноград — 20-30 ягод;
- апельсин — 1 шт.;
- орехи по вкусу.
Приготовление:
- Помыть фрукты, почистить апельсин и киви.
- Нарезать все фрукты небольшими квадратиками.
- Измельчить орехи.
- Если виноград крупный, порезать пополам.
- Смешать все ингредиенты.
Для заправки есть несколько вариантов:
- Сметана.
- Мёд + лимонный сок в пропорциях 1:1.
- Горчица + мёд + лимонный сок в пропорциях 1:1:1.
- Йогурт.
Фруктовый салат — это вкусное блюдо, подходящее к основному столу и необычно сочетающееся с мясом.
Подать салатик можно необычно.
Витаминно-фруктовый букет на Новый Год своими руками
В качестве вкусного подарка можно собрать фруктовый букет своими руками. Фрукты для букета выбирать любые, но обязательно красивые, спелые, без повреждений. Стоит помнить, что сочные фрукты могут потечь.
Совет: лучше выбирать фрукты в двух или трёх цветах, более цветные букеты могут выглядеть аляповато.
Для букета понадобятся:
- деревянные шпажки длиной от 25 см и выше;
- фрукты на своё усмотрение;
- обёрточная бумага;
- скотч;
- веревка, лента или бант для украшения.
Пошаговая инструкция:
- Фрукты помыть, просушить бумажным полотенцем, разложить перед собой.
- Нанизать фрукты на шпажки. Если фрукт не держится на одной шпажке или скользит по ней, нужно использовать 2 или 3 шпажки, протыкивая ими фрукт с разных сторон у основания и соединяя внизу. Фрукты с косточкой (например, манго) протыкивать шпажками по обе стороны от неё.
- Выбрать центральный фрукт. Если он слишком большой (к примеру, ананас или помело), шпажками его не протыкивать, а распределить их по кругу у основания и приклеить скотчем. Внизу шпажки также скрепить скотчем.
- К центральному фрукту присоединить другой с боку и обмотать шпажки внизу скотчем. Присоединить следующий фрукт с другой стороны и обмотать шпажки скотчем. Так присоединять фрукты по очереди слева, справа и позади центрального, пока все не окажутся в букете. Постараться сделать так, чтобы внизу шпажки были примерно на одном уровне.
- Обернуть букет обёрточной бумагой.
- Украсить букет лентой, верёвкой или бантом. Готово.
В центре композиции могут располагаться такие же фрукты, как и по всему букету. А также вместо центрального фрукта можно разместить бутылку алкоголя. Закреплять её в букете нужно так же, как и ананас (см. п. 3).
Подарочные корзины из фруктов на Новый год
Корзина с фруктами — оригинальный и полезный подарок близким на Новый год. К тому же, такой подарок можно преподнести человеку, о вкусах которого известно мало. Например, сослуживцу.
Сформировать такой подарок очень просто. Нужно купить фрукты, которые хочется подарить, помыть их, протереть полотенцем и разложить в корзине. На дно корзины желательно выложить полотенце или подстилку. Саму корзину можно украсить лентой, бантом, новогодними игрушками.
Можно не ограничиваться одними только фруктами. Часто к таким подаркам прикладывают алкоголь (шампанское, вино, ликёры) или сладости.
